Memilih Kentang

Kentang merupakan sejenis umbi-umbian karena mempunyai kandungan karbohidrat dan protein yang tinggi, maka kentang merupakan makanan pokok bagi sebagian orang. Ada juga yang mengkonsumsi kentang untuk diet tertentu bagi penderita diabetes. Olahan makanan dari kentang sangat bervariasi. Banyak sekali jajanan yang terbuat dari bahan pokok kentang. Pada Direktori Indonesia kita bisa mencari jenis kentang yang baik yang dijual di supermarket.

Berikut tips memilik kentang :

Macam kentang ada dua, kentang besar dan baby potatoes alias kentang imut. Meski berbeda bentuk, sejatinya kedua jenis kentang tersebut mempunyai rasa yang sama. Nah, karena besar atau kecil sama saja, yang perlu ditekankan dalam pemilihan kentang adalah permukaan. Sebaiknya pilih kentang dengan permukaan halus dan tidak bergelombang. Kentang dengan permukaan naik turun lebih menyulitkan saat dikupas.
Dari rasa serta kandungan gizinya, kentangberkulit halus lebih manis dan lebih masir saat dimasak serta lebih bergizi dibanding kentang berkulit kasar.
Sebaiknya kentang tidak disimpan di lemari pendingin. Simpan saja ditempat bersuhu ruang secara tersendiri, tidak bercampur bahan-bahan makanan lain agar tidak lekas busuk. Sebelum disimpan, cuci kentang hingga bersih.
Semoga bermanfaat...............